Yumurta, hem besleyici değeri hem de sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle sofraların vazgeçilmez gıdalarından biri. Ancak satın alırken yumurtaların üzerindeki kodlara dikkat etmek, hem yetiştirilme koşullarını hem de sağlıklı bir seçim yapmayı mümkün kılıyor.
Yumurtaların Kodları Ne Anlama Geliyor?
Yumurtalar üzerlerindeki 0, 1, 2 ve 3 kodlarına göre sınıflandırılıyor:
0 Kodu: Organik yumurtalar. Tavuklar, tamamen doğal yemlerle ve serbest dolaşım alanlarında yetiştiriliyor.
1 Kodu: Açık dolaşımda yetiştirilen tavuklardan elde edilen yumurtalar.
2 Kodu: Kümeste, kafessiz yetiştirilen tavukların yumurtaları.
3 Kodu: Kafes sistemiyle yetiştirilen tavuklardan elde edilen yumurtalar.
Bu kodlar, sadece yetiştirme koşullarını değil, aynı zamanda yumurtaların fiyatlarını da belirliyor. Organik ve açık dolaşımda üretilen yumurtalar, genellikle daha yüksek fiyatlardan satılıyor.
Yumurtanın Sağlık Üzerindeki Etkileri
Uzmanlara göre yumurta, tok tutma özelliğinin yanı sıra çeşitli sağlık faydaları sunuyor:
Kalp sağlığını destekler: Yumurtanın içeriğindeki faydalı yağ asitleri, trigliserid seviyesini azaltarak kalp damar sağlığını olumlu etkiler.
Göz hastalıklarına karşı koruyucu: Yumurtadaki lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar, göz sağlığını destekler ve yaşa bağlı görme kaybı riskini düşürür.
Kolesterol dengesine yardımcı: Yumurtanın HDL (iyi kolesterol) seviyesini artırdığı bilinmektedir.
Beyin sağlığını güçlendirir: Beyin fonksiyonlarını destekler ve felç riskini azaltır.
Porsiyon kontrolüne yardımcı: Tokluk hissi vererek sağlıklı bir diyetin parçası olabilir.
Yumurtanın Kalorisi Ne Kadar?
Haşlanmış bir yumurtanın kalori miktarı, boyutuna göre değişiklik gösterir:
50 gramlık bir orta boy yumurta yaklaşık 75 kalori içerir.
Küçük boy bir yumurtanın kalorisi yaklaşık 60 kaloridir.
İki orta boy haşlanmış yumurta tükettiğinizde, toplamda 150 kalori almış olursunuz.
Sağlıklı ve dengeli beslenme için doğru türde yumurta tercih etmek ve porsiyon kontrolüne dikkat etmek oldukça önemlidir. Uzmanlar, yumurtanın haftalık beslenme düzenine mutlaka dahil edilmesi gerektiğini vurguluyor.
e-ha Zeki Güzel/Muğla